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¿Por qué es necesario un Revenue Manager en un hotel?

23 de Febrero 2012

En nuestro hotel en Valencia, es muy importante que los clientes que se alojan con nosotros se sientan satisfechos, y por ello, siempre que nuestra forma de trabajar sea siempre lo más eficiente posible.

Para los clientes que vienen a nuestro complejo, es muy importante obtener una relación calidad-precio acorde a sus expectativas. Para conseguir esto, desarrollamos una estrategia basada en el Revenue Management.

Esto es la manera de que cada tipo de cliente, por ejemplo, una familia que es más sensible al precio, pueda acceder a nuestros servicios, u otro tipo de cliente menos sensible al precio, que obtendrá ese valor añadido que busca. Esto se consigue ofreciendo a cada tipo de cliente el producto adecuado, en el momento adecuado, teniendo en cuenta el inventario de nuestro hotel, en nuestro caso, habitaciones.

Además, como todos sabéis, los tiempos han cambiado cada vez es más común comprar online, o buscar los precios más asequibles, y que nunca nos falte oferta.

Por eso, os presentamos a nuestro Revenue Manager, Miguel Albalat, quien se ocupa de ofrecer a cada tipo de cliente, la oferta de hotel más interesante por distintos canales de venta. Él mismo nos cuenta en este vídeo porque es importante el Revenue Management para los clientes.

¿Qué opinas?

Conoce a Mar, nuestra asesora de fitness

03 de Noviembre 2011

gimnasio en ValenciaSi entras en nuestro gimnasio en Valencia, verás mucho movimiento de personas, recepcionistas, instructores, etc. pero la primera persona que conoces al llegar es a nuestra asesora de fitness, Mar Cantos. Su función es muy importante dentro de nuestro complejo, ya que ella es la persona que va a asesorar a nuestros clientes de la importancia del ejercicio físico y de cuidarse a uno mismo.

Muchas veces cuando empezamos a ir al gimnasio vamos un poco desorientados, ya que no conocemos el centro, los instructores, en qué consiste cada tipo de clase…

Ella es la responsable de que todo el que entra en nuestro centro conozca las instalaciones, los beneficios de cada ejercicio, los servicios que ofrecemos.

Podemos decir que es la persona en que el socio se apoya al entrar en nuestro centro, pues no solo te ayuda al empezar. Cualquier duda o problema, los socios se pueden dirigir a ella para solventar sus dudas.

Pero… Casi mejor que nos lo explique ella directamente, ¿verdad?

Nuestro cocinero Rafa, nos enseña a cocinar una paella de marisco

22 de Agosto 2011

paella de mariscoDurante las vacaciones, nos vamos a la playa, de viaje, al pueblo, etc. pero uno de los planes que más nos gustan a todos es cuando quedamos con los amigos. Muchas veces es difícil quedar, cuadrar horarios, y es en verano cuando aprovechamos para hacer esas paellitas con amigos que tanto nos gustan.

Hoy, nuestro cocinero Rafa, nos propone una receta muy valenciana. Nos enseña a cocinar una paella de marisco, de forma sencilla para que en tu próximo encuentro seas tú el cocinero estrella de la reunión.

Ingredientes (para 4 personas):

-          Arroz tipo bomba: 400gr.

-          Sepia: 250gr.

-          8 Gambas.

-          4 Cigalas.

-          8 cucharadas de tomate triturado

-          1 cucharada de pimentón dulce.

-          1 cucharada de azafrán.

-          8 cucharadas de aceite de oliva.

-          ½ litro de caldo de pescado

-          Sal

En una paella echamos aceite y sal y añadimos en marisco. Sofreímos el marisco hasta que se dore. Se añade el tomate triturado cuando el marisco ya esta sofrito y lo hacemos a fuego lento. Rafa dice que es muy importante esto ya que es el sofrito lo que dará el mayor sabor a la paella.

Incorporamos el arroz a la paella, y removemos y vamos rehogando el conjunto. Le añadimos un poco de azafrán y pimentón dulce, que le dará al arroz ese color tan característico de la paella.

Ya podemos echar el caldo de pescado. Recuerda que  se vierte el doble de caldo que de arroz. Cuando hicimos esta paella con Rafa, nos contó que es importante que el caldo esté hirviendo. Dejamos cocer a 20 minutos a fuego lento, y esperamos a que el caldo se reduzca.

Cuando ya esta lista, es muy recomendable dejarla reposar durante 5 minutos antes de servir. Está mucho mejor de sabor.

¡Felices vacaciones y que aproveche!

¿Por qué necesitas a nuestro Dietista-Nutricionista?

13 de Diciembre 2010

asesoramiento nutricional“Si das pescado a un hombre hambriento, le nutres una jornada. Si le enseñas a pescar, le nutrirás toda la vida” Lao Tsé. Que gran razón tenía este “viejo maestro”. Este gran filósofo chino dijo entre otras cosas muy interesantes esta gran verdad universal. Sumidos y sumisos en la era del desarrollo y prosperidad tecnológica, el siglo XXI se ha convertido en el desdicha de la humanidad. Cuando hace tan sólo unos meses comprobábamos perplejos en nuestro salón a nuestra televisión de plasma, sintonizada en uno de tantos canales de la televisión digital terrestre, enseñarnos como se realizaba con éxito el primer transplante de cara en nuestro país, no mucho tiempo atrás, la misma televisión que nos mostraba las increíbles hazañas del ser humano, nos lucía el lado no tan fascinante y admirable de la sociedad : “ El 18% de la población Española es obesa” un 6% más que la media europea.
En pleno siglo XXI, dónde los coches conducen “solos”, dónde podemos “ver a una persona” a 30.000 Km. de distancia y hablar con ella en tiempo real, dónde el ordenador es nuestro “mejor amigo”, dónde las industrias, prácticamente se “autogestionan” con robots… somos incapaces de comer bien.
La alimentación es un concepto inherente a la persona humana, algo que debemos aprender y mantener el resto de nuestras vidas, ya que nuestra existencia depende de ello. Somos capaces de mandar una nave al espacio e incapaces de “comer mejor”. Hemos convertido la alimentación en algo totalmente trivial, en una obligación más que debemos hacer “sí o sí”. Una imposición en nuestras rutinas increíblemente enrevesadas y totalmente carentes de un remanso de paz.
Olympia Hotel, Events & Spa es un complejo deportivo, diseñado y gestionado por y para que sus clientes, encuentren esa tranquilidad que todos necesitamos para “desenchufarnos” de la rutina sistemática del día a día, tanto a nivel físico, como mental y social.
El servicio personalizado de asesoramiento nutricional es uno de los muchos engranajes con los que cuenta la maquinaria “Olympia”. El objetivo es abogar por la educación, tal y como “filosofeó” Lao-Tsé. No debemos generar más imposiciones, más horarios, más restricciones… Tenemos que intentar retomar unos hábitos saludables, sanos, variados, suficientes y equilibrados con los que competir contra la ansiedad, el estrés, y sobre todo el tiempo, los grandes enemigos de la población del siglo XXI.
De esta manera, seremos capaces dentro del Complejo Olympia de proporcionar un servicio que defienda la salud de sus consumidores dentro de un mismo espacio físico, sin necesidad de realizar desplazamientos incómodos, ya que en nuestro hotel en Valencia encontraremos todos los servicios que necesitamos para no solo mantener, sino mejorar nuestro estado de salud, con un asesoramiento muy profesional y personalizado. La OMS define la salud como el estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de infecciones o enfermedades. La idea del servicio personalizado de Asesoramiento nutricional es abordar los problemas referentes a la alimentación que pueden comprometer el estado de salud. Cada cliente; niños, jóvenes, adultos, mayores, hombres y mujeres tienes distintas necesidades, requerimientos, motivaciones, de manera que debemos abordarlos de manera personalizada. Nuestro objetivo es la implantación de la estrategia NAOS (aprobada por el ministerio de Sanidad y Consumo), es decir, recomendaciones nutricionales y fomento de la actividad física.
Aprovechándonos de ese gran paso tecnológico que el hombre ha dado en el siglo XXI, las redes sociales e Internet se han convertido, casi de forma impositiva, en la herramienta de transmisión y contacto del siglo XXI, de manera que Olympia, respondiendo a esta necesidad ha creado Olympia Connection con la intención de facilitar a sus clientes ese contacto directo. De la misma manera mantenemos abierto el frente de la redes sociales, con un plan dinámico y muy comunicativo, dónde el servicio personalizado de asesoramiento nutricional, satisface la necesidad de permanecer en contacto directo con el paciente, pues la comunicación es fundamental para generar una motivación y sobretodo para la implicación tanto de Olympia como de el cliente de manera que la realización del objetivo sea muchísimo más efectiva.
Belén Arjona cantaba aquello de “O te mueves o caducas”. Pues estaba en lo cierto. Por ello el Servicio Personalizado de Asesoramiento Nutricional no se limita únicamente a la emisión de unas recomendaciones, sino que pretende mantener un vínculo muy dinámico con sus pacientes, de manera que se imparten charlas, se realizan cursos, talleres… enfocados sobretodo a fortalecer y motivar las pautas de alimentación saludable y la actividad física como vehículos para conseguir ese perfecto estado de salud.
Cuidarte no sólo es regalarte una buena imagen en el espejo, sino invertir en futuro y calidad de vida.

Fco. Javier Guerrero López
Servicio Personalizado de Asesoramiento Nutricional